* Por Virgínia Casé

 Muita coisa, muitas histórias, muitos encontros e foi através do perfume dos bolos no forno que mais uma deliciosa lembrança chegou. 

Essa vez a estrela é a minha mãe Heleida. O Caderno de Cozinha é totalmente família. Quem leu um pouquinho da história viu que meu pai é a fundação dele. Foi observando ele cozinhar que aprendi o ofício e a alegria de desfrutar com todos. 

Voltando a Dona Heleida - muitos fazem parte dessa história, pois foi na casa dela na Toneleiros , o coração de Copacabana, que durante anos nos reunimos para comemorar o Natal. A família adora festa!!! 

Os preparativos para o Natal começavam com a preparação do BOLO. Por ser bastante trabalhoso, diferentes ingredientes que requerem porções bem medidas, passas de molho no vinho, nozes e frutas secas bem picadinhas a solução e diversão foi convidar os amigos para prepará-lo junto. 

Se for mais longe na memória, lembro da cena Patrícia, minha irmã, minha mãe e eu em Cascais, Portugal. Onde morávamos, era menina mas já gostava da cozinha. Por ser frio nessa época minha mãe preparava o BOLO quase um mês antes para curtir mais o sabor. Esse dia anunciava que o Natal estava chegando.  

Para provar e encomendar basta mandar seu pedido: www.cadernodecozinha.com.br

* Virgínia Casé é chef de cozinha